1、将买来的柚子用热水冲洗一下，因为柚子外皮有一层蜡质，所以一定要清理财罩干净。柚子要买新鲜的。
将柚子放入一个干净的大盆里。在柚子表面撒一层盐，用力揉搓，捕块将柚子表面的盐用清水冲掉，再反复清洗几次
2、将柚子皮切成细条，放入淡盐水中浸泡三小时以上
3、将泡好的柚子皮从淡盐水中捞出
4、取一个煮锅，先将柚子皮放入，放入没过柚子的水量，凉水就可以，大火将水烧开后转中小火慢慢熬煮
5、当柚子茶稍微浓稠时放入冰糖，继续熬煮，水分快要收干时一定要在一旁不断搅拌，以免糊锅，最后开大火收干水分即可。整个熬住过程大约是1小时左右
6、将柚子茶稍微放凉后，装入透明玻璃瓶中。装到瓶子的一半量就可以，千万暗哨凤不要装满，要给蜂蜜留出足够空间，倒入蜂蜜搅拌均匀，盖上盖，放入冰箱发酵三天，三天后就可以喝了，放的时间越久苦味越淡
