传统酸萝卜的做法

1、清洗砧板，最好用洗洁精清洗，一定要清洗干净。

2、将150红糖、40g食盐和适量的草果、花椒、八角、干辣椒（新鲜红辣椒也可以）一起放入锅中煮沸、放温。

3、将萝卜洗净把绿色那段皮削了，白色的皮可以不削，因为绿皮部分老了。

4、将萝卜切块。形状自己喜欢就行。

5、把煮好的佐料倒入罐里，再加入100g白酒。最后撒上10g食盐在上面，盖盖即可。

6、两个星期后即可食用。