新年祈福馒头——团团圆圆

 时间:2025-01-04 09:02:37

1、绣球馒头的造型不难,就是一个四股的辫子,把两端连在一起就是绣球,关键是面甭镅彷铽团的揉制,揉透的面团才能有漂亮的造型。

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7、一个长条平放,另一个长条对折交叉码放。

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9、把最右边的一根从相邻的一根下面穿过,再压住第三根。

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11、4穿过3压住2,揉透的面团在操作的时候不粘连,无需干粉。

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12、搓揉均匀的长条才能编出好看的花纹,收尾的时候把末端都捏在一起。

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13、前端也最好捏一下,然后把两端捏在一起,用手握住,在案板上滚圆。

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14、面团硬一些可以方便造型。垫玉米皮,放在笼屉上醒发20分钟。醒发的步骤不能省,醒发到位才丰满。

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15、大火足气蒸15分钟,出锅的馒头Q弹好吃,赏心悦目。

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