1、把猪肉，大葱清洗干净，香葱香菜洗净切碎。
2、猪肉和大葱一起剁碎，尽量剁的碎些。
3、把剁碎的肉馅装入大碗中，加入适量的老抽、十三香、芝麻油、淀粉、打入一枚鸡蛋搅拌。
4、搅拌是朝一个方向搅打上劲，直到搅拌的有粘性。
5、锅中烧开水，用手抓一把肉馅，大拇指和食指圈成一个圈，挤出肉丸，圈的大小决定肉丸的大小。
6、全部肉丸做好，加盖等水再次烧开，加入适量的十三香，鸡精，生抽、醋、干紫菜，肉丸要是太咸就不用放盐，如果不怎么咸就再加点盐。
7、直到紫菜变软，撒入切碎的香葱香菜，滴几滴芝麻油，有汤有肉，亲们试下。
