正宗的烤冷面怎么做？

首先将蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、糖混合调匀成调味汁。将平底不粘锅加热后倒入少量的油。 热锅冷油时放入冷面，将一枚生鸡蛋打在冷面上并用厨具将鸡蛋在冷面上打散并均匀摊开。 稍稍凝固后将冷面翻面并刷调味汁，调味汁侵入冷面后撒上香菜、洋葱作为调料，稍加热后即可出锅。