简单食疗艾叶煎鸡蛋

1、准备食材

2、艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分。

3、清水煮沸，放入艾草汆烫一分钟。

4、捞出，放入冷水中浸一下。

5、捞出用手挤干水分，剁碎。

6、鸡蛋打散，放入碎艾叶、生姜末和适量盐搅拌均匀。

7、热锅下油，倒入鸡蛋液，中小火慢煎至微黄。

8、翻转另外一面继续煎至微黄。

9、切片摆盘。