虾仁炒蛋的做法大全

1、鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用

2、鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花

3、往蛋液中加入少许的盐

4、虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用

5、烧热锅，放油，下虾仁

6、稍稍变色时，把姜末也放入

7、倒入蛋液

8、急火慢推

9、当蛋液稍稍一凝固，就可以了