1、 把适量面粉倒在碗里，加清水、适量盐，然后用搅蛋器搅拌均匀，不要有小面疙瘩就行了。（水一开始不要加太多，慢慢加，免得面糊太稀了）
2、把鸡蛋一个打在碗里，用搅蛋器搅拌成蛋液。
3、锅烧热后倒入食用油，然后开小火，把面糊倒在锅内，一次不要倒太多，薄薄的一层就行了。
4、 待面饼稍微定型之后，把蛋液均匀的倒在面饼的表面，然后用铲子慢慢的移动面饼，使其与锅底分离。（如果有小葱，还可以在上面撒上葱花）。
5、待蛋液固定之后翻另一面，小火慢煎。
6、 翻面之后，大概煎10秒就可以关火了，用余温再加热一会儿，这样鸡蛋饼就做好了，可以根据个人口味在表面涂上海鲜酱、辣椒酱等。
