1、把压好的豆渣放进盘子里，放60克的面粉下去糊。糊好后，把蒜子剥好。如果放太多面粉的话，可以倒点水救急。
2、倒大概20克的油在镬里，冒烟时把剥好的蒜子放下爆香。翻一下蒜子，全面爆开。再用铲子挑一块豆渣进去，记得唁昼囫缍这时候要小火。用铲子压扁一下。（注意：因为有面粉的缘故，豆渣很喜欢粘着铲子的底部，这时候要用筷子去分开。）翻一下，再挑一块豆渣，把旧的豆渣搁置镬里的一边。新的在中间，如此类推。一定要用小火，豆渣很容易焦。没油时再加油。
3、大概15分钟，看到金黄色的外层。关火，倒点酱油，翻另一面，再倒点酱油。让气温在镬里蒸几秒，可以开动了。是不是很简单呢？要求豆渣饼外貌美的姑娘，可以去超市买个星星、爱心的饼印。
