1、各式食材准备。
2、蛋黄，蛋白分开。
3、蛋黄中加入自制酸奶。
4、翻拌均匀后加入香草精。
5、筛入玉米淀粉。
6、筛入蛋糕粉。
7、翻拌均匀，搅拌至细腻光滑无颗粒，放一旁备用。
8、蛋白中加入几滴柠檬汁。
9、分3次加入白砂糖。
10、打发至大弯勾状态。
11、打发的蛋白，分2回加入蛋黄糊中。
12、采用翻拌和切拌的手法，每一回都溶为一体后再加一次蛋白。
13、活底模具的底部，包裹好锡纸。
14、倒入拌好的面糊。
15、送入预热好的烤箱，烤盘上倒入热水，再放上蛋糕模具，120度烤60分钟。
16、取出烤好的蛋糕，放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。
17、冷却后脱模即可。
18、最终酸奶蛋糕成品
