黄酒焖大虾的制作工艺

1，原料图。

2，锅里放油，比炒菜的油多一点，小火把葱姜蒜煸炒出香味。

3，放入大虾，炒均匀，

4，倒入黄酒，煮开，再倒入豉油。

5，大火烧开。调入白糖和盐。继续煮。

6，汤汁浓郁粘稠即可出锅。

注意事项：

1，油要比平时炒菜稍微多一点。

2，炒一下葱姜蒜，味道更特殊。

3，加入黄酒要沿着锅圈加，并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。

4，全程大火，缩短烹制时间。