鸭肉怎么做好吃

1、鸭肉改刀

鸭子肉切成一厘米见方的小丁。

2、辅料改刀

姜、蒜切成0.6厘米见方的丁备用

小米椒切成0.3厘米的小丁、葱切成葱花备用。

3、炒制

锅内热油，放姜炒香，然后把带有油脂的鸭肉先放下去炒出鸭油，再放入剩下的鸭肉炒制，放入料酒去除腥味。

4、调味

加入酱油炒匀、放入小米辣、盐炒制片刻，然后放入红尖椒、蒜炒制片刻，出锅后撒上葱花，即成；