毛豆炒鸡蛋怎么做？

首先将红椒切碎备用，碗中打入鸡蛋，加入红椒，倒入料酒，盐，水淀粉，搅拌均匀，起锅烧水，放入盐，食用油，倒入毛豆，焯3分钟，捞出备用，起锅烧油，放入毛豆炒香，倒入蛋液，翻炒均匀，加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。