西兰花炒肉怎么做

1、去掉西兰花的根部，分开后切花色不要切到底，切一半时用力撇开，烧开水，放入西兰花焯水。

2、肉切片，在肉片中加入盐、料酒，顺时针搅拌均匀后加入蛋清、淀粉搅拌均匀即可。

3、水烧开后捞出西兰花，肉片放入锅中焯水捞出，锅烧热，加入色拉油，油热后放入蒜片爆香。

4、放入肉片、花菜，再放入一小勺糖、盐、鸡精，加点水，大火爆炒即可出锅食用。

5、总结如下。