煮牛肉的方法

1、将牛肉切成片状用刀背认真敲打牛肉破坏其纤维组织然后再切块、炖煮

3、煮牛肉一定要用热水不能用冷水热水能够使牛肉外表蛋白质迅速凝固避免牛肉中氨基酸外流从而保持肉的味品疏饯懒道鲜美旺火烧开后揭盖继续炖20分钟去异味然后盖上锅盖转小火慢炖让汤面上浮油保持温度

5、炖牛肉时加些料酒或醋（1公斤牛肉放2~3汤匙料酒）都可以让柴柴的牛肉变得酥烂

7、嫩滑可口的牛肉就做好了看上去超有食欲呢