1、首先，我们取出部分干紫菜放在碗里浸泡10分钟左右，粉丝也用冷水浸泡。
2、准备好瘦肉，葱花、姜蒜末，放在砧板上备用。
3、接下来开始煮菜。预热锅底，倒入适量的油（不宜过多），然后将姜蒜、瘦肉一起放进去简单翻炒一下。
4、加入适量的水（水量最好用一个盛汤的碗装起来，这样可以估摸到），加入适量的盐、一两滴酱油，盖住锅盖。
5、大火烧开后，我们将紫菜放进去，然后再放粉丝、鸡蛋完整加进去。刚开始不要搅动，盖住锅盖继续中火烧开。
6、因为紫菜和粉丝不宜煮太久，这样就没有嚼劲了。所以，待烧开3分钟左右，即可加入葱花，尝尝味道如何。
7、加入鸡精进行调味，即可出锅。这碗紫菜粉丝瘦肉汤就做好了，喝着很舒服哦。紫菜很软，粉丝很脆，很好吃。喜欢的可以试试哦。
