1、烂瘀佐栾这个季节的大闸蟹最是肥美，买了三只母蟹，解解馋。不用把绳子解了，用细牙刷慢慢刷干净就行！同时准备几块姜和蒜！
2、锅里准备蒸蟹的水，切点大葱和姜片，我还放了包紫苏叶，用于去腥！（一般卖大闸蟹的店里都有卖紫苏包）
3、水烧开后，蒸格上放入大闸蟹！记住，一定要蟹肚皮朝上，以免蟹黄和蟹油都漏了！上锅大火蒸15分钟左右！
4、蒸蟹的同时准备姜蒜醋！把姜，蒜拍破切碎成末！我个人喜欢香菜，所以加了一些！
5、分别将姜蒜末，香菜末，白糖，生抽，香醋，香油倒入碗中，搅均即可！
6、15分钟后，大闸蟹就熟了！起锅，松绑，开动！
7、金灿灿，油亮亮的蟹黄，是不是看着都流口水了，嘿嘿！
