1、出刃出刃主要是用来处理掖顿洮芩海鲜产品，比如给鱼类去骨切块去鳞等。出刃比较厚重，所以一般不用来切菜。价格大概是330元，如果不常切大鱼的话，就无需购买出刃，毕竟用得比较少。
3、薄刃薄刃可以用来削皮切丝雕花，主要是用来处理蔬菜的，但是要记得不能用薄刃来砍骨头，否则薄刃就废了。
5、牛刀牛刀主要是用来切肉，牛刀的刀身比较长，而且非常锋锐。如果是主厨的话，则可以配一把牛刀，一般家庭则无需置备牛刀，因为在买肉的时候，可以让卖肉摊帮忙切一下。
7、果蔬刀果蔬刀顾名思义主要是用来切蔬菜和水果的刀具，虽然也可以用来切肉，但毕竟是果蔬专用刀，因此，最好别切肉类食物。
