1、准备好新鲜的金针菇和青椒，
2、将青椒切成中小段，然后把洗好的金针菇塞进去，记住金针菇的头要切掉
3、调个料汁，把准备好的蒜瓣，拍碎，切成蒜末放入碗中，然后放入2勺生抽，1勺老抽，一勺蚝油，少许盐，最后放入一些白糖调味搅拌均匀备用
4、洗过烧油，记住洗完锅一定要把水擦干，不然油会溅起来，尽量用不粘锅，如果是铁锅，一定要先放一次油热锅之后，倒掉油再开始放油开始煎之前卷好的青椒金针菇，煎到青椒成虎皮状就可以了，不要煎糊了
5、煎好之后，如果你不想吃的很油腻，就把煎的油倒出来，然后倒入调好的料汁，中火煮个3-4分钟，煮至黏稠状就可以出锅了，记住不要煮太久了，不然会把青椒煮烂了
6、最后就盛好米饭，准备开吃把，记住要多备点米饭呦，不是一般的下饭！
