1、首先把莲藕去皮，洗净后切皮备用。
2、接着用煮锅装适量的，大概能淹没藕片就行清水，放入姜片，煮开。
3、水开后倒入藕片，丢入花椒粒，加少许的食用盐。
4、 另一边着手准备拌料，放两勺油辣子，大蒜剁泥，放入碗里，加入适量的谁枥珏宙盐，味精，生抽，食醋，花椒粉，胡椒粉等等。喜欢吃葱或者香菜的朋友还可以准备一些。
5、 大概煮7～8分钟的样子，因为每个人喜欢的程度不一样，可以边煮边尝痣薮浍颟尝，沥水起锅。如果佐料不好搅拌，可以加一勺子煮藕的鲜汤。搅拌均匀。
6、成品！～配上小米南瓜粥，炎炎夏日，十分开胃哦。
