干墨鱼如何泡发

墨鱼干提前一天用冷水浸泡即可。

香辣墨鱼干的做法如下：

用料

主料；墨鱼（干）400克。

辅料；花椒1克、料酒20毫升、豆瓣酱20克、洋葱50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克。

1、首先呢将，墨鱼干提前一晚上泡发。

3、将墨鱼干切成条必用。

5、煮三十分钟至软。

7、下姜蒜和洋葱煸炒。

9、加入少量的清水稍微焖至入味。

11、淋入生抽调味。

13、香辣墨鱼干成品图。