爆炒鸡杂简单做法

1、鸡杂用清水泡一泡，泡久一点，中途勤换水，最好是流水冲洗。芹菜焯水，放入沸水几秒就捞起来冲凉控干

3、鸡杂变色后盛出，锅内底油，倒入芹菜

5、出锅前倒入少量水淀粉。