1、新鲜鸭翅洗干净，每个砍成三段，也可以砍小块，腌制的时候更加入味。我家娃喜欢大口吃肉，所以没有砍小。
2、姜洗净切片，放入锅中，倒入料酒，加适量清水煮沸。
3、姜洗净切片，放入锅中，倒入料酒，加适量清水煮沸。
放入鸭翅焯水，捞起用热水清洗干净放入深盘内。
4、葱洗净切段，蒜去皮切碎。
5、将八角，香叶，蒜末，葱段，蚝油，生抽，油全部放入深盘，捉拌均匀腌制半个小时。
6、胡萝卜洗净去皮滚刀切块放在碟子上。
7、再把腌制好的鸭翅连同酱汁倒在胡萝卜上面铺匀。
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式110度蒸制45分钟。
