蚝油花蛤的做法

1、花蛤买回家后,先用清水洗一遍,然后浸泡3个小时以上,让花蛤吐净贝壳内的沙子和脏物.

3、取适量姜蒜干辣椒洗净,姜切丝,大蒜切片,干辣椒切断.(能吃辣的可多放点干辣椒)

5、从煮好的花蛤捞出,在凉水中浸泡,待炒.(凉水浸泡后,花蛤的肉感会变得紧致)

7、倒入油后,将姜蒜干辣椒,花椒,麻椒倒入,炒出香味(喜欢麻一点的朋友,可以多放一点麻椒)

9、关火,加适量食盐,韭菜(切段),翻炒几遍后,出锅摆盘!