1、准备好所有食材，粉条泡冷水15分钟，香菇和木耳洗干净冷水浸泡15分钟，泡好切丝，洋葱切丝，菠菜洗干净备用，猪肉我直接超市买的肉糜，如果买了整肉料理机打碎或切好，要细一点。
3、两个鸡蛋打散。
5、倒少量蛋液转动铺满整个锅，边缘翘起分离就可以拿辅助工具（我用的小硅胶刮刀）小心把整张拿起来翻面。反面再烤几秒就可以了。
7、卷起来切丝。
9、肉末变色放入切丝的香菇和木耳。倒一勺料酒，炒三四分钟倒入刚才浸泡的水。盖盖煮，大火煮到水分干。找一个大碗盛出备用。（木耳一定要煮熟哦）
11、加胡萝卜。
13、快好了加菠菜（菠菜买嫩一点不用切）继续炒炒炒，炒熟了放到刚才的大碗里。
15、把粉条也放到大碗里。
17、一样样加酱汁。
19、好了，吃吧。
