红椒脆炒土豆丝

1、土豆去皮切丝，用清水漂洗干净，洗去淀粉后再放入清水中，水没过土豆加泥蛲责丝，然后在水中加入1勺醋，搅拌均匀后泡5分钟，然后沥干备用

2、甜椒切丝，蒜苗切段，蒜瓣弄成蒜泥备用

3、热锅冷油，加入蒜泥，红椒炒香，加入土豆丝，变透明加入适量盐，鸡精，酱油，蒜苗炒均匀就可以了。

4、装盘开吃