如何做爆炒猪舌？

1、第一，准备辅料，配菜洗净，莴笋切成薄片，线椒斜切成段，红椒切成块，生姜切成丝，大蒜切成片，小米辣切成小段；猪舌用清水洗干净切成薄片备用。

2、第二，点火烧锅，放入花生油，油热后放入切好的猪舌大火爆炒20秒钟，放入姜丝、蒜片、小米辣、辣椒酱翻炒均匀，放入青红椒、莴笋，加入生抽、食盐调味，翻至均匀，继续爆炒1分钟。

3、第三，放入蚝油、鸡精、白芝麻，翻炒均匀，闭火，爆炒猪舌出锅。