1、黄油室温软化到膏状，用刮刀轻轻一捻就开的那种。
3、用电动打蛋器的最低档稍微打发一下，只轻轻的打一下就可以，千万不能打的太过。黄油打发太过，花纹容易消失。
5、用打蛋器将白砂糖和黄油混匀。轻轻的打上几秒就可以了。
7、继续用打蛋器打几秒，将蛋黄和黄油混匀。用刮刀将容器周边的黄油刮下来，用打蛋器打几秒，彻底的混合均匀。
9、将过筛的面粉分两次倒入容器中。
11、面粉很容易就被黄油吸进去，所以不要过度搅拌，一旦面粉起筋，曲奇的花纹就会很容易消失。影响美观。
13、将面团放到裱花袋里。
15、在烤盘上画圈挤出花纹，在挤的过程中要稍微抬手，这样做出来的曲奇才会有立体感。因为学厨这款烤盘上有一个个凹进去的圆形，所以不用担心曲奇大小不一。
17、150度烤30分钟。
