正宗萝卜干的腌制方法

1、把青萝卜洗干净，最好买细长的萝卜，方便改刀，也好吃。

2、把萝卜一切二，再切成长条，不要太厚，不容易晾晒，撒上盐翻匀，等腌出水后再翻一遍，腌一晚上。

3、把腌好的萝卜用针线从一头穿起来挂到通风处晾干。（屋里太热的话容易坏)

4、晒干的萝卜用开水洗一遍控干水分待用，锅中倒少许油，放花椒爆锅，关小火倒入酱油，醋，耗油，糖，一分钟后放入萝卜关火拌匀，再撒上芝麻拌匀出锅！