春天的野菜有哪些好吃

 时间:2024-10-16 07:47:44

1、马齿苋:田里地里路边都是它的影子,非常好吃的野菜之一。烧开水烫熟,加上油盐酱油或其它自己喜欢的调料伴着吃,或烫熟拧干水,放到太阳下晒干当干菜吃。

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3、蒲公英:开着小黄花,待种子成熟就变白,风轻轻一吹种子漫天飞舞,特别好看。吃法用开水烫开凉拌吃,也可以直张嫜较氅接伴佐料生吃,做汤、炒、包饺子,但蒲公英有点苦,一般最好开水烫开等凉再一起包饺子或炒菜。蒲公英全身都是宝,根、茎、叶都可以入药,具有清肝明目、清热解毒的作用。晒干用来泡茶喝,效果也很好。

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5、荠菜:生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。全株入药,具有明目、徇柝璎镨清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜120克,切段,同鸡蛋2个调匀、盐少许,煎熟即可。

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7、槐花:在药用时分生槐花、炒槐花和槐花炭。花初开放时采收花朵,习称“槐花”,花未开时采收花蕾,习称“槐米”。其炮制方法有三种,一是除去杂质及灰屑,当日晒干,为槐花;二是取净槐花,按清炒法炒至表面深黄色,为炒槐花;三是取净槐花,按炒炭法炒至表面焦褐色,为槐花炭。

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