1、买鲍鱼六个，超市按个卖的，心里默默挑大的，哈哈哈。处理鲍鱼，先整体洗干净，再把鲍鱼拿起来，用刀挖出来，真的得用刀，用手，没那个劲的。如图。把鲍鱼挖出来后，把黑色的内脏去掉，如图。
2、鲍鱼每个挖出，水龙头下冲洗再装盘。接着在鲍鱼肉上开花，如图，每个都用刀划好后待用。把葱洗干净，切好待用，姜洗干净切好待用，洋葱半个洗好，切好，如图。
3、把锅洗干净，开火，倒一点点油，放点点盐，把洋葱倒进去，翻炒一分钟，大概五分熟就可以了，装盘待用。以前很多次，我直接洗干净锅，把洋葱倒进去，加点水进去翻炒，其实只要把洋葱炒炒断生就可以用了，千万不要放太多油啊。如图。
4、再次把锅洗干净，开火，倒食用油若干，把姜倒进去，翻炒几秒，再把葱倒进去翻炒几秒，接着加盐，加糖，加酱油若干，再把处理好的鲍鱼倒进去翻炒一下，半分钟后加点水。最后把前面炒半熟的洋葱倒进去翻炒，如图。一起在锅里焖两分钟后起锅，装盘。
