猪头肉凉拌怎么做

1、锅中加水，下入花椒，熬制成花椒水，备用。

2、葱、姜切成细丝，备用。

3、黄瓜斜刀切成大约2公分长度的段，然后把黄瓜段横截面朝上，切成片，这样黄瓜片就呈现比较好看的菱形。

4、然后把黄瓜片放入盆中，加少许盐，腌制5分钟。

5、把猪头肉切成片，备用。

6、把猪头肉、葱姜丝一起放入盆中，加适量的生抽、醋，少许花椒水，拌匀，装盘即可。

根据自己的口味，还可加少许香油。