怎样挑选优质面粉

1、首先看颜色！优质合格的面粉，应该呈乳白色或微黄色！！如果见呈灰白色或青灰色！那你就要注意了，说明增白剂加多了！！

3、看水分，好的面粉流散性好，不易变质，用手抓面粉时，面粉会从手缝之中呈片段流出，且松手后不成团！手指捻捏时呈细粉末状！这种面粉就可以放心购买了·！！

5、辩精度，好的面粉手感扭箧别砷细而不腻，颗粒均匀！不过细腻虽好看却会破坏小麦的内部组织结构，很难保持其固有的营养成分！粗糙虽有营养，却含有大量黑点，有失美观！真是鱼与熊掌不可兼得！！