1、食材准备好。
2、苦瓜对半切开去瓤切片，青椒去瓤切丝。
3、苦瓜放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。
4、瘦肉切片，放入胡椒粉、淀粉、1勺味达美味极鲜酱油和味达美臻品料酒，反复抓拌均匀。
5、肉片抓拌后静置入味15分钟，葱切片备用。
6、起油锅放入2勺食用油，油热后放入青椒翻炒断生，出锅备用。
7、再起油锅放入1勺食用油继续加热，放入肉片翻炒变色，倒入甜面酱翻炒。
8、酱香浓郁后，放入味达美味极鲜酱油调味。
9、放入葱片增香。
10、放入苦瓜翻炒。
11、翻炒均匀入味。
12、放入青椒翻炒。
13、放入味达美臻品蚝油增鲜，翻拌均匀出锅。
14、装盘食用。
