烤饼怎么做更酥脆

1、中筋面粉中加入10克糖、5克酵母、10克油，一边用筷子搅拌一边加水，面团揉到几乎不粘盆不粘手，然后盖保鲜膜放温暖处发酵一会

3、把发好的面团分成50g左右一个的小剂子，然后在盆里倒一点油，把剂子放在油里滚一下，让面团表面都沾上油

5、将面团的收口处朝下放在油纸上， 用手把面团按扁，平铺在油纸上，然后在表面撒上芝麻