泡茶水温多少度合适

1、泡茶水温-高温：90℃以上叶茶类：如铁观音、水仙、佛手、洞顶乌龙等。重揉捻的茶类：如铁观音、佛手等接近球状的茶。重焙火的茶类：色泽较黑、较暗的茶。陈年茶类：任何妥善储存的陈年茶，以铁观音、水仙较常见。

3、泡茶水温-低温：低于80℃绿茶类：如龙井、碧螺春等。若品尝时仍觉得苦麻重，则可再降低水温。温度和时间可以灵活掌握。例如下图中的纳雍绿茶，因为比较嫩，可以用85-90度温度冲泡，但是冲泡时间可以适当缩短，冲泡30-60秒即可饮用。