鸡蛋煎饼的做法

1、1，准备食材

面粉35g，放在碗里

水125g，放在碗里

鸡蛋2只打在碗里。

小葱切末。

2、2，处理食材

面粉和水均匀混合，搅拌到没有面块。

鸡蛋打散，加入到面糊中，搅拌均匀。

加入盐和葱花，搅拌均匀。

3、3，煎

平底锅小火，刷一层油。

舀入一勺面糊，晃锅，摊均匀。

表面凝固后翻面，大约在煎30秒。

注意小火，平底锅煎，一定不要煎糊了。

4、4，对折

将锅中的蛋饼对半折成半圆，再对半折成扇形，即可出锅。

剩余的面糊重复3-4步骤。

5、5，成品