洋葱炒腊肉的做法

1、腊肉洗净放入水中煮20分钟左右（煮熟），腊肉切片（土猪肉，自家烟熏的）

2、洋葱，辣椒，葱姜蒜洗净切碎

3、锅热倒入腊肉（肥的），小火煸炒，炒到肉微微卷曲加入腊瘦肉翻炒片刻，起锅留底油。

4、小火加入葱姜蒜、花椒煸炒出香味，加入辣椒中火翻炒，加一点点盐炒至辣椒断生。加入洋葱继续翻炒（洋葱喜欢脆一点就时间短一点）

5、加入腊肉大火继续翻炒片刻，加入糖（可以不加）加入大葱继续翻炒（家里没蒜苗，要是有蒜苗把大葱换成蒜苗就更好了）

6、最后关火加入一点点味精或鸡精，起锅装盘。