葱㸆大排怎么做

1、小葱切段

2、大排用刀背拍松

3、加料酒、生抽、盐、姜丝、水淀粉、鸡蛋抓匀，腌制一个小时

4、锅烧热，加一大勺油，油6分热时，大排下油锅，煎到两面金黄，捞出沥干油备用。

5、锅内放底油，小葱放入锅中。

6、翻炒到干瘪。

7、放入大排。

8、加生抽、冰糖、老抽、盐，再加热水一大碗，盖过大排，大火烧开，小火炖一小时左右，入味收汁即可。完成！