麻辣美食之豆花牛柳的具体做法

1、牛里脊切条、切片随意

2、用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、油腌制30分钟

3、内脂豆腐上锅蒸5分钟

4、将豆腐切成块，放入汤碗垫底

5、少油爆香花椒、干辣椒，倒入牛里脊炒至6成熟

6、另起锅少油爆香蒜末，一勺豆瓣酱炒出红油

7、倒入料汁:生抽、醋、糖、水

8、小火煮3分钟，倒入牛柳

9、在煮一分钟，盛出倒在豆腐上

10、撒蒜末、葱花、小米辣、花麻椒

11、适量油烧至9成热，淋上即可