自制腌黄瓜 家里最好吃的咸菜下饭菜

1、黄瓜洗净擦干水，对半切开，挖掉中间的籽，切小段，放盐腌制10分钟。姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝。

2、姜芽洗净切片，辣椒去籽切成长条。大蒜切片，米椒切段，姜切丝。

3、生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合好。

4、锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝,炸出香味调至小火。

5、倒入调好的料汁，开锅后关火。

6、把腌好的黄瓜用水冲洗干净，攥干水份，擦干。

7、待酱料凉透之后，把擦干的黄瓜倒入碗中，倒入酱料，拌匀，中间翻几次，4小时以上就可以吃啦