西红柿烧茄子（下饭家常菜）

1、茄子，切滚刀块，用盐水泡15分钟左右。

3、热锅倒油。

5、煸炒茄子，注意火候，我用的是中火。茄子稍微变软，放入蒜片和2分之1的盐，继续煸炒至茄子完全变软并颜色变深，可以出锅，待用。

7、西红柿和葱同时倒入锅中。

9、加入茄子一同炒。

11、忘记单独拍照了，只能来个集体照了。一道菜拌米饭很好吃哦！