自制彩虹豆皮卷

1、豆腐皮用开水泡到发软；

2、菠菜清洗干净；

3、胡萝卜洗净切丝；

4、将胡萝卜用开水焯一下；

5、将菠菜轻焯一下；

6、把泡好的豆腐皮铺好，均匀的抹一层麻酱；

7、把胡萝卜铺到麻酱上面，然后放一点菠菜；

8、均匀的把豆腐皮紧紧的卷起来；

9、斜切一刀平切一刀；

10、最后沾上番茄沙司摆在盘中，我用苹果的一小角做了动物的上身，两边用苹果仔当眼睛。儿子说像蛇头，命名“蛇年吉祥”。