面粉 300g，酵母5g，糖 30g，食用碱 2g，油盐适量
1.材料面粉，水，酵母，糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大
2.材料食用碱盐温水15ML全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀
3.继续发酵约1小时至两倍大
4.案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘,将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙
5.两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下
6.油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份
