黄花菜怎么加工成干的

1、选择在黄花菜的花蕾充分成熟但是还没有开放之前采摘下来，时间可选择在上午11点到下午5点之间，如果遇到阴雨天，可以提前采摘。

3、将经过处理的黄花菜均匀铺在晒盘上，一定要摊开，要薄，晒盘距离地面30-60厘米。两三个小时就要翻个面，保持黄花菜的每一面都能晒到。晚上要注意将晒好的黄花菜盖起来，晴朗的天气，大概晒个三天就可以了。

5、干燥完成，用手捏紧黄花菜干，如果软中有硬，放手后很快松散，则说明干燥度刚好。如果是用手捏紧黄花菜干，放手后迟迟不散开则表示含水量仍很多，这样的黄花菜干在保存过程中就容易发霉。