北海道土司 直接法

 时间:2024-10-11 20:55:56

1、将所有材料混合,揉至完全扩展阶段,能拉出薄且不易破的膜,俗称手套膜(为了控制面甭镅彷铽团温度,夏天液体材料要用冰的,冬天用温的;配方中的液体材殁茵哒夏料,如牛奶的用量可以预留出一些,根据空气湿度和面粉吸水性酌情增减,面团揉好是柔软弹手但是不会粘手哦)

北海道土司 直接法

3、将发酵好的面团排气,分割,均分成3份,滚圆,盖保鲜膜松弛15-20分钟

北海道土司 直接法

5、自下往上卷起,捏紧收口

北海道土司 直接法

7、将松弛好的面团再次擀长,压薄底边

北海道土司 直接法

9、依次做好,排入土司盒,放温暖湿润处进行最后发酵,温度38度,发酵至8-9分满。具体操作:有发酵箱的放入发酵箱,没有发酵箱的放入烤箱,选择发酵功能,设置好温度,底层放一盆热水提供湿度

北海道土司 直接法
  • 香椿苗核桃仁的做法
  • 打假麦饭石锅
  • 摩卡卡布奇诺#的做法
  • 婚假工资怎么算
  • 腰椎骨质增生怎么办?
  • 热门搜索
    氯雷他定片的功效与作用 枇杷膏的功效与作用 知识星球 柠檬茶的功效与作用 戏曲知识 蜜枣的功效与作用 什么是性无能 关于地球的知识 蓝色裤子配什么上衣 token什么意思