宫保鸡丁的简易做法

1、1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；

2、2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；

3、3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；

4、4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，

5、5.最后加入花生米炒匀即可。