1、准备好新鲜的鸡肉，清洗干净，沥干水分。
2、在鸡肉中加入姜片、盐焗粉和少许花生油，戴上一次性手套，涂抹均匀。
3、把鸡肉装入保鲜袋中，腌制三个小时以上，让鸡肉更加入味。夏天记得放冰箱冷藏，避免鸡肉变味。
4、把姜片和鸡肉摆入盘中，放入开水锅里，大火蒸30分钟左右。如果是整只鸡，可以多蒸15分钟。
5、碗里放入十三香、熟芝麻，淋入热花生油，激发香味，再加入生抽、蚝油、米醋、辣椒酱、白糖拌匀，一碗万能的酸辣料汁就准备好啦！
6、把蒸好的鸡肉取出，静置10分钟。稍微晾凉一点，再戴上一鸱远忡绑次性手套，把鸡肉撕成小块。最后浇上料汁拌匀就可以了。
