1、首先需要准备好西葫芦和西红柿，将西葫芦和西红柿清洗干净。注意回家一定要好好清洗，尤其是农村购买的蔬菜，一般都比较新鲜，也更容易有农药残留，所以一定好好好的清晰。
2、之后我们将西葫芦纵向用刀切成四份，在分别将每一份切成如图所示的小片。切的时候一定要注意刀工，切成3毫米最为合适，太薄容易炒烂，太厚不容易炒熟，需要将片切成均匀的小片。
4、将葱、姜、蒜切成小块，放在一起即可。注意葱和蒜可以多些，姜有一点即可。
6、之后将葱、姜、蒜放到锅中，翻炒出香味即可，不要时间太长，这样很容易将调料炒糊。
9、之后放入酱油和醋进行翻炒，翻炒到颜色均匀即可。这样可以将蔬菜染上颜色，看起来更加的好看。
11、我们现在慢慢的翻炒保证不糊锅即可，知道这道菜炒熟即可。我们可以看到看起来非常的好吃哦。
