家常锅巴的做法

1、糯米浸发，至发白，沥干水分

2、加入调料（葱花、姜末、盐、淀粉），搅拌

3、糯米平铺于浮沫滤网，待油烧热，放入，轻晃，让糯米均匀受热；

4、待锅巴自行脱落，翻面

5、两面炸至金黄，捞出沥油，装盘即可。